嘿，小伙伴们，你们知道吗？我从小就特别爱吃野葱煎蛋，那香味，真是让人欲罢不能。不过，你知道吗？其实野葱煎蛋的做法并不是那么简单，很多初学者都容易做错。别担心，今天我就来教你们怎么做，保证做出的野葱煎蛋香脆又下饭！

材料准备

• 野葱：适量，记得要挑选新鲜、绿色的哦！
• 鸡蛋：3-4个，根据个人喜好来定。
• 盐：适量，用于调味。
• 食用油：适量，用于煎蛋。

步骤解析

1. 野葱处理

先把野葱洗净，然后切成小段。很多人喜欢把野葱切得太碎，其实这样容易让野葱失去原本的香味。所以，记得切成适当大小的段，这样既能保持野葱的口感，又能让香味充分释放。

2. 打鸡蛋

把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。很多人喜欢在这一步加盐，其实也是可以的，只是我个人更喜欢在野葱和鸡蛋混合后再加盐，这样更容易控制盐的量。

3. 混合

把切好的野葱和打好的鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。记住，不要过度搅拌，以免鸡蛋太散，影响口感。

4. 煎蛋

在平底锅中倒入适量的食用油，油热后，把混合好的野葱鸡蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎。记得要时常翻动，以免煎糊。

5. 出锅

等野葱鸡蛋液基本凝固后，就可以出锅了。看，是不是很有食欲？

小贴士

• 野葱要新鲜，这样煎出来的鸡蛋才香。
• 鸡蛋和野葱混合时，不要过度搅拌。
• 煎蛋时要用中小火，以免煎糊。

好啦，这就是我做野葱煎蛋的秘诀，你们学会了吗？如果有任何疑问，欢迎随时向我提问哦！记得，做野葱煎蛋时，一定要用心，这样才能做出美味的野葱煎蛋。