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川菜中的回锅肉,可是一道地道的“国民美食”。但你知道吗?回锅肉可不仅仅是切片、爆炒那么简单。今天,咱就来聊聊,怎样才能做出让人垂涎三尺、回味无穷的川味回锅肉。选材有讲究首先,回锅肉的主角——五花肉,得选对。太肥了...